コンビ オーブン コンベクションオーブン 違い 4

そんなときも、コンベクション調理を使えば外はパリっと中までしっかりと焼き上げることができます。, 衣をつけて料理によって少量の油を吹きかけるだけで、あとは熱風がカリっとジューシーに仕上げてくれます。, 熱風を庫内に循環させるコンベクションオーブンは、ヒーターのみのオーブントースターなどと比べて、予熱時間が短いこともメリットです。, 意外と時間がかかる予熱時間が短縮されることで、調理時間もかなり短くなるので、忙しい人にとってはかなり便利です。, 反対に、デメリットはあるのでしょうか?購入前に気を付けておきたいデメリットをまとめました。, 現在発売されているほとんどのコンベクションオーブンには、電子レンジのようなマイクロ波を使って食材を温める機能はついていません。, もはや現代では一家に一台必須となっているレンジ機能がないのは、コンベクションオーブンの最大のデメリットとも言えるでしょう。, コンベクションオーブン自体の大きさは、機種によって様々。オーブントースターより少し大きめのものもあれば、オーブンレンジくらいのものもあります。, あまり小さいものを選ぶと使い勝手が悪くなってしまうので、置き場所と庫内容量のバランスを見て慎重に選ぶ必要がありそうです。, コンベクションオーブンは、ヒーターのみのオーブントースターと比べると価格が高くなりがちです。, ただ、最近では比較的安い機種も発売されているので、いきなり高価格なコンベクションオーブンを購入するのではなく安い機種を試してみるのもおすすめです。, オーブントースターやオーブンレンジなどとコンベクションオーブンとの機能面での違いを、こちらの表にまとめました。, コンベクションオーブンは、コンベクション・オーブン・グリルと幅広い調理方法が使用可能。, オーブントースターは、オーブン・グリル機能のみ。オーブンレンジはオーブン・グリルに加えてレンジ機能が使えます。, コンベクション機能を使って幅広い調理をしたい方には、コンベクションオーブンがおすすめです。, コンベクションオーブンは、コンベクション機能が付いて多彩な調理方法に対応しているので、料理好きな方にぴったりです。, ただしレンジ機能は使えないので、単機能の電子レンジとの2台持ちがおすすめ。スペースは取りますが、レンジでの温めとコンベクション調理が同時にできます。, コンベクション調理が不要な方には、オーブントースター+電子レンジの2台持ちがおすすめです。オーブン・トースター機能のみでも、使い方次第で十分に色々な料理が作れます。, オーブントースターと電子レンジの2台持ちをする場合、オーブン調理しながらレンジでの温めをするなど同時調理ができることがメリットですが、やはり置き場所の問題が出てきます。, 2台分を置くスペースがない場合、多機能なオーブンレンジ1台を購入するのがおすすめ。, 1台で複数の機能を使えて非常に便利なオーブンレンジですが、オーブンやグリルとレンジ機能が同時に使えないことがデメリットとなります。調理前の予熱や調理後に庫内を冷ます間もレンジ機能は使えません。, それぞれにメリット・デメリットがありますので、ご自身のライフスタイルに合ったものを選びましょう。, 多彩な調理方法で料理のレパートリーを増やしたい方におすすめのコンベクションオーブン。, これからコンベクションオーブンを選ぶ方向けに、機種選びで注目すべきポイントをご紹介します。, コンベクションオーブンでは、コンベクション調理(上下ヒーター+ファン)・オーブン調理(上下ヒーター)・グリル調理(上ヒーター)が基本機能となっています。, 機種によっては上記以外の調理機能が搭載されていることもあるので、作りたい料理によって調理機能を選ぶと良いでしょう。, コンベクションオーブンに搭載されていることが多いのが、こちらのような調理機能です。, スローベークは、下部のヒーターのみを使って加熱する調理機能です。じっくりと火を通したい煮込み料理や蒸し料理などに最適です。, メーカーによっては「スローベーク」という言葉が使われておらず、「下火」「下ヒーター」などの表現になっている場合もあります。, 材料を入れておけばこね~発酵~焼きまですべて自動で手作りパンを焼くことができる調理機能です。, ベーカリー機能の中には発酵・焼きのみができる機種もありますが、生地づくりや成形は手動で行う必要があります。, 手作りでパン作りをする頻度が高いなら、自動ベーカリー機能搭載の機種がおすすめです。, 料理の幅がぐんと広がるので、どのくらいの温度が設定できるかは事前に調べておきましょう。, トーストやお惣菜の温めがメイン用途であれば30分以内の短めの機種でも十分ですが、本格的な料理やパン・ケーキ作りなどでも使いたいなら長めのタイマー設定ができるものがおすすめです。, 家族の人数が多い方や、ホームパーティをされる方、大皿料理を作りたい方には、容量が大きめのコンベクションオーブンがおすすめです。, コンベクションオーブンの場合、庫内容量が明記されていないことも多いので、庫内サイズを確認し、幅・奥行・高さを測って家にあるお皿の大きさなどと比較しながらイメージすると良いでしょう。, 一度に焼けるトーストの枚数を確認すると、庫内の幅・奥行サイズの目安がだいたいわかります。, 庫内の高さによっては二段で作れない料理もあると思いますので、事前に高さもチェックしておくと安心です。, コンベクションオーブンは、ファンを搭載しているぶんトースターよりも本体サイズが大きくなりがち。, キッチンのどこに置くかについては、購入前にきちんとサイズを測ってシミュレーションしておくほうが良いでしょう。, コンベクションオーブンは本体から熱を発するため、周囲にスペースが必要になります。 付属の水皿を使ってのスチーム機能も嬉しいポイントです。, 安心の大手日本メーカー日立のコンベクションオーブン VEGEE HMO-F100は、コンベクション・オーブン・グリル・スローベーク機能が使えて、40~250℃と幅広い温度設定が可能です。

比較2020’【仕上がり抜群】コンベクションオーブン22機のおすすめ・選び方:デロンギ・シロカなど,文系研究者による最新家電と電化製品の比較と批評のブログ Corporation. オーブン ... 4. コンベクションオーブンというのは、熱と熱風によって調理する器具。 上下のヒーターによって直接過熱を行いながら、その上にファンで熱風を循環させるもの です。 そのため、焼き上がりが均一になるという他に、他のオーブンと比べて焼きムラが少ないといった点も挙げられます。 また、揚げ物 スチコンとはスチームコンベクションオーブンの略称で、コンベクションオーブンにスチーム発生装置を取り付けた加熱調理機器です。これ一台で“蒸す・茹でる・焼く・煮る・揚げる・炒める”などの調理を効率よく行えます。言ってしまえば、スチコンは加熱機器の集合体のようなものです。, このコラムでは、スチコンとコンベクションオーブンの違いについて説明していきたいと思います。, コンベクションオーブンの特徴は熱と熱風による対流加熱で、内蔵しているファンを使い、庫内の熱を常に循環させています。そのため、内部の温度は一定に保たれ、食材をムラなく均一に焼き上げることが可能です。, スチコンは熱風加熱ができるほか、スチーム(水蒸気)加熱、スチームと熱風のコンビネーション加熱機能が搭載されています。コンベクションオーブンでは実現できなかった「蒸す」「煮る」などの調理がこなせるように!この三つのモードを使い分けることによって、料理の幅が広がります。, スチコンは食材の状態を自動で判別し庫内の温度を調節します。そのため食材のうまみ・水分・香りを逃すことなく保持し、コンベクションオーブンよりもジューシーに仕上げられるのです。出来上がった料理の表面が乾燥している、加熱前より食材が縮んでいるなどの問題に、悩まされることはもうありません!, また、スチームの水分が加わることで熱がより伝わりやすくなり、コンベクションオーブンより短い時間で調理できます。, 性能面においての違いだけではなく、スチコンはコンベクションオーブン以上に様々な面からコストを削減できます。, スチコンは材料を庫内に入れ、希望の仕上がりを選択しボタンを押すだけで、あとは全て自動で調理してくれます。, そのため、調理経験のない人でも簡単に使いこなすことができ、操作ミスの心配もありません。なにより、スチコンはコンベクションオーブンと違い、各段で違う料理を同時に調理できます。その上、手動で食材を裏返さなくてもいいので、手間を大幅に削減できるように!, また、コンベクションオーブンでは実現できない「煮る」「蒸す」の調理が可能になり、蒸し器など専門的な調理機器が必要なくなります。その分作業スペースが広がり、各機器に使っていた掃除時間も節約されます。, コンベクションオーブンと比べると、スチコンは少し割高に感じるかもしれません。ですが、導入することによって得られるメリットを考慮すれば、高くても検討してみる価値はあるのではないでしょうか。, スチコンを導入したいが、その価格のせいで中々手を出せずにいた方々に、ご紹介したいサービスがあります。, それが、「ネクシィーズ・ゼロシリーズ」です。一括では購入しにくい業務用設備を、初期費用0円で導入できるレンタルサービスになります。レンタル期間終了後、製品はそのままお客様のものになるため、レンタル料が掛け捨てになりません。. オートメニューも14種類と豊富。見慣れた操作性で機械が苦手な方でも安心です。, 大手メーカー商品なのに1万円程度と低価格なのも魅力的。安心と価格のバランスを求める方におすすめです。, コイズミのコンベクションオーブンスモークトースター KCG-1202は、商品名にも「スモーク」とあるように燻製機能が特徴です。 ネクシィーズでは、一括では購入しにくい厨房機器や、リプレイスが難しい業務用設備を、初期費用ゼロのレンタルで提供しています。省エネ製品導入によるコスト削減や、設備入れ替えによる業務改善など、設備投資のお悩みをまるごと解決!お気軽にご相談ください。. 4 コンベクションオーブン ... 通常のオーブンとは違い、スイッチを入れると庫内の温度は一気に上がるため短時間での調理が可能で、使いやすさにも定評があります。 どんなコンベクションオーブンがあるのかは、ランキング記事で確認してみましょう。 コンベクションオーブンのオススメ人気比較ランキング 2018-2019 脱臭・脱煙機能付きで、気になるスモーク臭もケアしながら、自宅で美味しい燻製料理が楽しめます。, もちろんコンベクション・オーブン・グリル・スローベーク機能も搭載。おまかせ調理メニューも20種類と多彩で、コンパクトながら多機能なコンベクションオーブンです。, テスコムの低温コンベクションオーブン TSF601は、35℃~という低温も設定できることが特徴。低温調理時には12時間までタイマー設定も可能です。, 食材をパリッと焼き上げる高温調理だけでなく、ローストビーフなどの低温調理や、ヨーグルトなどの発酵、ドライフルーツやジャーキー作りにも使えます。, グリル・スローベーク機能はありませんが、幅広い温度設定で様々な調理に使えるコンベクションオーブンです。, 「テスコム 低温コンベクションオーブン TSF601」を使ってレビュー!1台6役のマルチオーブンとは!? – Rentio PRESS[レンティオプレス], シロカのすばやき ST-4A251は、280℃の高火力でトーストを早く美味しく焼けることが特徴のコンベクションオーブン。トースト専用ボタンを使えば、1枚1分でトーストが焼けます。, ファンのON/OFFは切り替えられますが、グリル・スローベーク機能はありません。トーストをメイン用途として、たまに調理に使うといった方におすすめです。, タイガー魔法瓶のコンベクションオーブンやきたて KAT-A130は、まほうびんで培った断熱技術をもとに開発された熱を封じ込める構造が特徴。 電子レンジの隣に一台置いておけば、料理の幅が広がってますます楽しくなりそうですね。, コンベクションオーブンの機種選びで迷ったり、大きさや置き場所に不安を感じたら、購入前にコンベクションオーブンをレンタルで試してみるのもおすすめです。, 家電レンタルのRentioでは、コンベクションオーブンをはじめ様々なキッチン家電をレンタルで短期間だけお試し可能。また、3カ月~の月額レンタルでじっくりお試しもできます。, 気に入ればそのまま買い取りも可能なので、不安なく購入するためにもぜひ一度試してみてはいかがでしょうか?, [レンタル] 電子レンジ・オーブン・トースター 一覧 – Rentio[レンティオ] 価格. コンベクションオーブンとは⁈ ノンフライヤーとの違いの仕組み. Copyright © Nexyz. コンベクションオーブン 選びでは、やはり価格も重要。 使える機能が多く大容量のものほど高価になりますので、機能と価格のバランスを考えて自分に合った機種を選びましょう。 [最新]おすすめのコンベクションオーブン8選. [レンタル] キッチン家電 一覧 – Rentio[レンティオ], デロンギ オーブン・トースターを全11機種比較!選び方やおすすめを紹介します – Rentio PRESS[レンティオプレス] All Rights Reserved.

焼成に使うオーブンにコンベクションオーブンというものがあるのをあなたは知っていますか?コンベクションオーブンと普通のオーブンは全く違った構造になっていて、オーブン庫内の熱の伝わり方やパンへの火の入り方も全く異なります。今回はコンベクションオーブンについて説明していきますね! コンベクションオーブンの主な機能は、4つあります。「コンベクション」「オーブン」「グリル」「スローベーク」です。家庭の献立を豊かにする、これらの機能がすべて揃っているのかどうか、といったことがその製品をおすすめするためにも、価格とともに重要になります。ここで、その4機能を説明しておきます。 ©Copyright2020 ブログで学ぶパン作りbyパン職人Ken.All Rights Reserved. 断熱Wガラスと熱風コンベクションで、すばやく食材を加熱します。, オーブン・グリル・スローベーク調理はできないので、普段はトーストやお惣菜のあたためがメインでたまに調理もするという方におすすめです。, 毎朝のトーストから本格的な料理まで、様々なシーンで活躍するコンベクションオーブン。 スチームコンベクションオーブンとコンベクションオーブンって何が違うの?両者の大きな違いをまとめてみました。 設備投資@ナビ 「照明」「空調」「厨房機器」など 業務用設備のお悩みを、あっという間に解決します! すべての記事; 飲食店; スチコンとコンベクションオーブンとの違いは? スチコンとコンベクションオーブンとの違いは? 2019-06-05 15:51 コンベクション・オーブン・グリルはもちろん、スローベークに自動ベーカリー機能まで使えます。サイズも20Lと大容量です。, 手作りの焼き立てパンを楽しみたい方や大皿料理をよく作る方におすすめの高機能モデルです。, デロンギ スフォルナトゥット・クラシック EO14902J-WNは、デロンギらしい赤いダイヤルのレトロなデザインが特徴的なコンベクションオーブンです。, デロンギのコンベクションオーブンは全4機種。違いを比較し理想の一台を選ぼう – Rentio PRESS[レンティオプレス], アイリスオーヤマのコンベクションオーブン FVC-D15Bも、コンベクション・オーブン・グリル・スローベークといった十分な機能・容量を搭載していながら1万円以下という低価格を実現。 また、熱に弱い物の近くへの設置は禁止されていたり、左右どちらかのスペースを開放しておく必要があったりと、機種によって設置場所に制限もあります。, 本体のサイズだけでなく設置に必要な環境を含めて、事前に置き場所をしっかり検討しておくことをおすすめします。, 使える機能が多く大容量のものほど高価になりますので、機能と価格のバランスを考えて自分に合った機種を選びましょう。, ここまでご紹介してきた選び方をもとに、おすすめのコンベクションオーブンを8機種ご紹介します。, 大容量・多機能モデル → コンパクト・シンプルな機種の順に並べています。お家に合ったちょうどいいコンベクションオーブンを探してみてください。, デロンギは、コーヒーメーカーや電気ケトル、オーブントースターなどキッチン家電で有名なイタリアのメーカー。コンベクションオーブンも多数発売しています。, パングルメ EOB2071J-5Wは、デロンギの中でも最高機能搭載のコンベクションオーブン。 庫内のファンで熱風を循環させてムラなく食材を加熱。外はカリっと中までしっかり焼き上げたい料理で活躍します。, 今回は、そもそもコンベクションオーブンとはどんな仕組みなのか?オーブントースターやオーブンレンジとは何が違うのか?選び方やおすすめ機種は?など、人気のコンベクションオーブンの基礎知識について詳しく解説します。, コンベクションオーブンは、オーブントースターやオーブンレンジなどと似たような形状・機能をもつ食材の加熱をするための調理家電です。, 他にはないコンベクションオーブンだけの特徴は、庫内にファンを搭載し熱風を循環させて加熱するコンベクション(対流)調理ができること。, コンベクション調理 (上下ヒーター+ファン)の他にも、通常のオーブン調理 (上下ヒーター)やグリル調理 (上ヒーター)が可能です。, コンベクションオーブンは、肉や魚などのメイン料理からパンやお菓子作りなど幅広い料理で活躍します。, コンベクションオーブンは、対流の効果で庫内の隅々まで均一に温めることができるので、加熱の際に焼きムラができにくいのが特徴です。, ヒーターのみのオーブントースターでは、熱源に近い表面だけが焦げて食材の中までは火が通っていないことも。 どれだけ気を遣って発酵させても、どれだけ丁寧に成形したとしても、焼き具合を失敗してしまえばそれまでです。, せっかく長い時間をかけてパン作りをしてきたのに、焼成を失敗してしまえば今までの苦労が水の泡なわけで…, そんな重要な焼成工程ですが、焼成に使うオーブンにコンベクションオーブンというものがあるのをあなたは知っていますか?, 私は今となっては慣れ親しんだ設備の一つですが、パン職人の世界に入ってすぐの頃、先輩から「これはコンベクションオーブンね」と言われて名前がなかなか覚えられず苦労した思い出があります(笑)。, コンベクションオーブンと普通のオーブンは全く違った構造になっていて、オーブン庫内の熱の伝わり方やパンへの火の入り方も全く異なります。, 一般的な家庭用オーブンやプロが使う業務用のデッキオーブンの場合、オーブンの下部(もしくは上下)に熱源があって、そこから庫内全体が温まるような構造になっています。, それに対してコンベクションオーブンは庫内に扇風機のような羽がついていて、熱風を庫内全体に送ることで庫内全体が温まるような構造になっています。, この構造の違いによってパンへの火の入り方が異なってきます。それはどちらが良いということではなく、それぞれに適したパンがあります。, コンベクションオーブンは先ほど説明したように「熱風で焼く」という性質から、普通のオーブンとは異なった特徴(長所)があります。, 普通のオーブンは熱源が下部(もしくは上下)についているので、庫内の温度は熱源に近いほど高く、熱源から離れるほど低いです。つまり庫内全体が一定の温度にはならないということですね。, それに対し、コンベクションオーブンは庫内に熱風を対流させて焼くため庫内温度が一定になりやすく、焼きムラができにくいという特徴があります。, 普通のデッキオーブンとコンベクションオーブンを同じ温度に設定し、同じパンを同じ数だけ焼いたとするとおそらくデッキオーブンの方が早く焼き上がるはずです。, これはデッキオーブンの方が部分的に火力が強くなるためパンに一気に火が入るからです。, これを逆に捉えると、コンベクションオーブンの方が同じパンでも長時間かけて焼くことができる(焦げにくい)ため、水分をしっかりと飛ばしたいパン、例えばメロンパンやクロワッサンなどにはコンベクションオーブンの方が向いています。, コンベクションオーブンは優れた点もありますが、短所もあります(もちろんデッキオーブンもですが)。, これは優れている点の裏返しでもあるのですが、コンベクションオーブンは熱風で焼くという性質上、熱源の熱が直にパンに伝わる構造ではありません。, つまり先ほども書きましたが同じパンを同じ数だけ焼くと、デッキオーブンよりもコンベクションオーブンの方が時間がかかります。, 長時間しっかり焼き込んで水分を飛ばしたいパンの場合はそれでいいのですが、短時間で一気に火を入れたいパンには向いていないということなんですね。, 例えばコッペパンやバターロールなどの比較的小さなパンは長時間焼き込むとカチカチになってしまいます。, もちろん上手く調整すれば焼けないこともないですが、普通のオーブンの方がきれいに焼き上がると思います。, 今回はコンベクションオーブンと普通のオーブンとの違いや特徴、長所短所を説明してきました。, コンベクションオーブンとは熱風で焼くオーブンで、熱源からの熱で焼く普通のオーブンとは構造が違います。, 熱風の対流で焼くという性質上焼きムラができにくく、水分をしっかりと飛ばすことができる反面、瞬間的な火力が普通のオーブンよりも弱いためパンによってはカチカチに焼き上がってしまうという短所があります。, こういった特徴をしっかりと知ってから焼くパンを選べば非常に心強い相棒になってくれるはずです。, 特にパン作りはたまにする程度で、お菓子作りやお料理にも使えるオーブンが欲しいという方にはコンベクションオーブンは合っていると思いますよ!, 10年ほどの修行の中で大型店舗の製造責任者などを経験し、美味しいパンをお客様にお届けするため日々腕を磨いてきました。, 今はパンの持つ可能性をより多くの人に広め、パンを通しておしゃれで素敵な生活を送っていただけるように、主に家庭でパン作りを楽しむ方にパンの作り方や知識を教えています。, ぜひあなたも美味しいパンを作れるようになって、おしゃれで素敵な生活を送りませんか?. オーブン・トースター・レンジ系家電との違い.

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そんなときも、コンベクション調理を使えば外はパリっと中までしっかりと焼き上げることができます。, 衣をつけて料理によって少量の油を吹きかけるだけで、あとは熱風がカリっとジューシーに仕上げてくれます。, 熱風を庫内に循環させるコンベクションオーブンは、ヒーターのみのオーブントースターなどと比べて、予熱時間が短いこともメリットです。, 意外と時間がかかる予熱時間が短縮されることで、調理時間もかなり短くなるので、忙しい人にとってはかなり便利です。, 反対に、デメリットはあるのでしょうか?購入前に気を付けておきたいデメリットをまとめました。, 現在発売されているほとんどのコンベクションオーブンには、電子レンジのようなマイクロ波を使って食材を温める機能はついていません。, もはや現代では一家に一台必須となっているレンジ機能がないのは、コンベクションオーブンの最大のデメリットとも言えるでしょう。, コンベクションオーブン自体の大きさは、機種によって様々。オーブントースターより少し大きめのものもあれば、オーブンレンジくらいのものもあります。, あまり小さいものを選ぶと使い勝手が悪くなってしまうので、置き場所と庫内容量のバランスを見て慎重に選ぶ必要がありそうです。, コンベクションオーブンは、ヒーターのみのオーブントースターと比べると価格が高くなりがちです。, ただ、最近では比較的安い機種も発売されているので、いきなり高価格なコンベクションオーブンを購入するのではなく安い機種を試してみるのもおすすめです。, オーブントースターやオーブンレンジなどとコンベクションオーブンとの機能面での違いを、こちらの表にまとめました。, コンベクションオーブンは、コンベクション・オーブン・グリルと幅広い調理方法が使用可能。, オーブントースターは、オーブン・グリル機能のみ。オーブンレンジはオーブン・グリルに加えてレンジ機能が使えます。, コンベクション機能を使って幅広い調理をしたい方には、コンベクションオーブンがおすすめです。, コンベクションオーブンは、コンベクション機能が付いて多彩な調理方法に対応しているので、料理好きな方にぴったりです。, ただしレンジ機能は使えないので、単機能の電子レンジとの2台持ちがおすすめ。スペースは取りますが、レンジでの温めとコンベクション調理が同時にできます。, コンベクション調理が不要な方には、オーブントースター+電子レンジの2台持ちがおすすめです。オーブン・トースター機能のみでも、使い方次第で十分に色々な料理が作れます。, オーブントースターと電子レンジの2台持ちをする場合、オーブン調理しながらレンジでの温めをするなど同時調理ができることがメリットですが、やはり置き場所の問題が出てきます。, 2台分を置くスペースがない場合、多機能なオーブンレンジ1台を購入するのがおすすめ。, 1台で複数の機能を使えて非常に便利なオーブンレンジですが、オーブンやグリルとレンジ機能が同時に使えないことがデメリットとなります。調理前の予熱や調理後に庫内を冷ます間もレンジ機能は使えません。, それぞれにメリット・デメリットがありますので、ご自身のライフスタイルに合ったものを選びましょう。, 多彩な調理方法で料理のレパートリーを増やしたい方におすすめのコンベクションオーブン。, これからコンベクションオーブンを選ぶ方向けに、機種選びで注目すべきポイントをご紹介します。, コンベクションオーブンでは、コンベクション調理(上下ヒーター+ファン)・オーブン調理(上下ヒーター)・グリル調理(上ヒーター)が基本機能となっています。, 機種によっては上記以外の調理機能が搭載されていることもあるので、作りたい料理によって調理機能を選ぶと良いでしょう。, コンベクションオーブンに搭載されていることが多いのが、こちらのような調理機能です。, スローベークは、下部のヒーターのみを使って加熱する調理機能です。じっくりと火を通したい煮込み料理や蒸し料理などに最適です。, メーカーによっては「スローベーク」という言葉が使われておらず、「下火」「下ヒーター」などの表現になっている場合もあります。, 材料を入れておけばこね~発酵~焼きまですべて自動で手作りパンを焼くことができる調理機能です。, ベーカリー機能の中には発酵・焼きのみができる機種もありますが、生地づくりや成形は手動で行う必要があります。, 手作りでパン作りをする頻度が高いなら、自動ベーカリー機能搭載の機種がおすすめです。, 料理の幅がぐんと広がるので、どのくらいの温度が設定できるかは事前に調べておきましょう。, トーストやお惣菜の温めがメイン用途であれば30分以内の短めの機種でも十分ですが、本格的な料理やパン・ケーキ作りなどでも使いたいなら長めのタイマー設定ができるものがおすすめです。, 家族の人数が多い方や、ホームパーティをされる方、大皿料理を作りたい方には、容量が大きめのコンベクションオーブンがおすすめです。, コンベクションオーブンの場合、庫内容量が明記されていないことも多いので、庫内サイズを確認し、幅・奥行・高さを測って家にあるお皿の大きさなどと比較しながらイメージすると良いでしょう。, 一度に焼けるトーストの枚数を確認すると、庫内の幅・奥行サイズの目安がだいたいわかります。, 庫内の高さによっては二段で作れない料理もあると思いますので、事前に高さもチェックしておくと安心です。, コンベクションオーブンは、ファンを搭載しているぶんトースターよりも本体サイズが大きくなりがち。, キッチンのどこに置くかについては、購入前にきちんとサイズを測ってシミュレーションしておくほうが良いでしょう。, コンベクションオーブンは本体から熱を発するため、周囲にスペースが必要になります。 付属の水皿を使ってのスチーム機能も嬉しいポイントです。, 安心の大手日本メーカー日立のコンベクションオーブン VEGEE HMO-F100は、コンベクション・オーブン・グリル・スローベーク機能が使えて、40~250℃と幅広い温度設定が可能です。

比較2020’【仕上がり抜群】コンベクションオーブン22機のおすすめ・選び方:デロンギ・シロカなど,文系研究者による最新家電と電化製品の比較と批評のブログ Corporation. オーブン ... 4. コンベクションオーブンというのは、熱と熱風によって調理する器具。 上下のヒーターによって直接過熱を行いながら、その上にファンで熱風を循環させるもの です。 そのため、焼き上がりが均一になるという他に、他のオーブンと比べて焼きムラが少ないといった点も挙げられます。 また、揚げ物 スチコンとはスチームコンベクションオーブンの略称で、コンベクションオーブンにスチーム発生装置を取り付けた加熱調理機器です。これ一台で“蒸す・茹でる・焼く・煮る・揚げる・炒める”などの調理を効率よく行えます。言ってしまえば、スチコンは加熱機器の集合体のようなものです。, このコラムでは、スチコンとコンベクションオーブンの違いについて説明していきたいと思います。, コンベクションオーブンの特徴は熱と熱風による対流加熱で、内蔵しているファンを使い、庫内の熱を常に循環させています。そのため、内部の温度は一定に保たれ、食材をムラなく均一に焼き上げることが可能です。, スチコンは熱風加熱ができるほか、スチーム(水蒸気)加熱、スチームと熱風のコンビネーション加熱機能が搭載されています。コンベクションオーブンでは実現できなかった「蒸す」「煮る」などの調理がこなせるように!この三つのモードを使い分けることによって、料理の幅が広がります。, スチコンは食材の状態を自動で判別し庫内の温度を調節します。そのため食材のうまみ・水分・香りを逃すことなく保持し、コンベクションオーブンよりもジューシーに仕上げられるのです。出来上がった料理の表面が乾燥している、加熱前より食材が縮んでいるなどの問題に、悩まされることはもうありません!, また、スチームの水分が加わることで熱がより伝わりやすくなり、コンベクションオーブンより短い時間で調理できます。, 性能面においての違いだけではなく、スチコンはコンベクションオーブン以上に様々な面からコストを削減できます。, スチコンは材料を庫内に入れ、希望の仕上がりを選択しボタンを押すだけで、あとは全て自動で調理してくれます。, そのため、調理経験のない人でも簡単に使いこなすことができ、操作ミスの心配もありません。なにより、スチコンはコンベクションオーブンと違い、各段で違う料理を同時に調理できます。その上、手動で食材を裏返さなくてもいいので、手間を大幅に削減できるように!, また、コンベクションオーブンでは実現できない「煮る」「蒸す」の調理が可能になり、蒸し器など専門的な調理機器が必要なくなります。その分作業スペースが広がり、各機器に使っていた掃除時間も節約されます。, コンベクションオーブンと比べると、スチコンは少し割高に感じるかもしれません。ですが、導入することによって得られるメリットを考慮すれば、高くても検討してみる価値はあるのではないでしょうか。, スチコンを導入したいが、その価格のせいで中々手を出せずにいた方々に、ご紹介したいサービスがあります。, それが、「ネクシィーズ・ゼロシリーズ」です。一括では購入しにくい業務用設備を、初期費用0円で導入できるレンタルサービスになります。レンタル期間終了後、製品はそのままお客様のものになるため、レンタル料が掛け捨てになりません。. オートメニューも14種類と豊富。見慣れた操作性で機械が苦手な方でも安心です。, 大手メーカー商品なのに1万円程度と低価格なのも魅力的。安心と価格のバランスを求める方におすすめです。, コイズミのコンベクションオーブンスモークトースター KCG-1202は、商品名にも「スモーク」とあるように燻製機能が特徴です。 ネクシィーズでは、一括では購入しにくい厨房機器や、リプレイスが難しい業務用設備を、初期費用ゼロのレンタルで提供しています。省エネ製品導入によるコスト削減や、設備入れ替えによる業務改善など、設備投資のお悩みをまるごと解決!お気軽にご相談ください。. 4 コンベクションオーブン ... 通常のオーブンとは違い、スイッチを入れると庫内の温度は一気に上がるため短時間での調理が可能で、使いやすさにも定評があります。 どんなコンベクションオーブンがあるのかは、ランキング記事で確認してみましょう。 コンベクションオーブンのオススメ人気比較ランキング 2018-2019 脱臭・脱煙機能付きで、気になるスモーク臭もケアしながら、自宅で美味しい燻製料理が楽しめます。, もちろんコンベクション・オーブン・グリル・スローベーク機能も搭載。おまかせ調理メニューも20種類と多彩で、コンパクトながら多機能なコンベクションオーブンです。, テスコムの低温コンベクションオーブン TSF601は、35℃~という低温も設定できることが特徴。低温調理時には12時間までタイマー設定も可能です。, 食材をパリッと焼き上げる高温調理だけでなく、ローストビーフなどの低温調理や、ヨーグルトなどの発酵、ドライフルーツやジャーキー作りにも使えます。, グリル・スローベーク機能はありませんが、幅広い温度設定で様々な調理に使えるコンベクションオーブンです。, 「テスコム 低温コンベクションオーブン TSF601」を使ってレビュー!1台6役のマルチオーブンとは!? – Rentio PRESS[レンティオプレス], シロカのすばやき ST-4A251は、280℃の高火力でトーストを早く美味しく焼けることが特徴のコンベクションオーブン。トースト専用ボタンを使えば、1枚1分でトーストが焼けます。, ファンのON/OFFは切り替えられますが、グリル・スローベーク機能はありません。トーストをメイン用途として、たまに調理に使うといった方におすすめです。, タイガー魔法瓶のコンベクションオーブンやきたて KAT-A130は、まほうびんで培った断熱技術をもとに開発された熱を封じ込める構造が特徴。 電子レンジの隣に一台置いておけば、料理の幅が広がってますます楽しくなりそうですね。, コンベクションオーブンの機種選びで迷ったり、大きさや置き場所に不安を感じたら、購入前にコンベクションオーブンをレンタルで試してみるのもおすすめです。, 家電レンタルのRentioでは、コンベクションオーブンをはじめ様々なキッチン家電をレンタルで短期間だけお試し可能。また、3カ月~の月額レンタルでじっくりお試しもできます。, 気に入ればそのまま買い取りも可能なので、不安なく購入するためにもぜひ一度試してみてはいかがでしょうか?, [レンタル] 電子レンジ・オーブン・トースター 一覧 – Rentio[レンティオ] 価格. コンベクションオーブンとは⁈ ノンフライヤーとの違いの仕組み. Copyright © Nexyz. コンベクションオーブン 選びでは、やはり価格も重要。 使える機能が多く大容量のものほど高価になりますので、機能と価格のバランスを考えて自分に合った機種を選びましょう。 [最新]おすすめのコンベクションオーブン8選. [レンタル] キッチン家電 一覧 – Rentio[レンティオ], デロンギ オーブン・トースターを全11機種比較!選び方やおすすめを紹介します – Rentio PRESS[レンティオプレス] All Rights Reserved.

焼成に使うオーブンにコンベクションオーブンというものがあるのをあなたは知っていますか?コンベクションオーブンと普通のオーブンは全く違った構造になっていて、オーブン庫内の熱の伝わり方やパンへの火の入り方も全く異なります。今回はコンベクションオーブンについて説明していきますね! コンベクションオーブンの主な機能は、4つあります。「コンベクション」「オーブン」「グリル」「スローベーク」です。家庭の献立を豊かにする、これらの機能がすべて揃っているのかどうか、といったことがその製品をおすすめするためにも、価格とともに重要になります。ここで、その4機能を説明しておきます。 ©Copyright2020 ブログで学ぶパン作りbyパン職人Ken.All Rights Reserved. 断熱Wガラスと熱風コンベクションで、すばやく食材を加熱します。, オーブン・グリル・スローベーク調理はできないので、普段はトーストやお惣菜のあたためがメインでたまに調理もするという方におすすめです。, 毎朝のトーストから本格的な料理まで、様々なシーンで活躍するコンベクションオーブン。 スチームコンベクションオーブンとコンベクションオーブンって何が違うの?両者の大きな違いをまとめてみました。 設備投資@ナビ 「照明」「空調」「厨房機器」など 業務用設備のお悩みを、あっという間に解決します! すべての記事; 飲食店; スチコンとコンベクションオーブンとの違いは? スチコンとコンベクションオーブンとの違いは? 2019-06-05 15:51 コンベクション・オーブン・グリルはもちろん、スローベークに自動ベーカリー機能まで使えます。サイズも20Lと大容量です。, 手作りの焼き立てパンを楽しみたい方や大皿料理をよく作る方におすすめの高機能モデルです。, デロンギ スフォルナトゥット・クラシック EO14902J-WNは、デロンギらしい赤いダイヤルのレトロなデザインが特徴的なコンベクションオーブンです。, デロンギのコンベクションオーブンは全4機種。違いを比較し理想の一台を選ぼう – Rentio PRESS[レンティオプレス], アイリスオーヤマのコンベクションオーブン FVC-D15Bも、コンベクション・オーブン・グリル・スローベークといった十分な機能・容量を搭載していながら1万円以下という低価格を実現。 また、熱に弱い物の近くへの設置は禁止されていたり、左右どちらかのスペースを開放しておく必要があったりと、機種によって設置場所に制限もあります。, 本体のサイズだけでなく設置に必要な環境を含めて、事前に置き場所をしっかり検討しておくことをおすすめします。, 使える機能が多く大容量のものほど高価になりますので、機能と価格のバランスを考えて自分に合った機種を選びましょう。, ここまでご紹介してきた選び方をもとに、おすすめのコンベクションオーブンを8機種ご紹介します。, 大容量・多機能モデル → コンパクト・シンプルな機種の順に並べています。お家に合ったちょうどいいコンベクションオーブンを探してみてください。, デロンギは、コーヒーメーカーや電気ケトル、オーブントースターなどキッチン家電で有名なイタリアのメーカー。コンベクションオーブンも多数発売しています。, パングルメ EOB2071J-5Wは、デロンギの中でも最高機能搭載のコンベクションオーブン。 庫内のファンで熱風を循環させてムラなく食材を加熱。外はカリっと中までしっかり焼き上げたい料理で活躍します。, 今回は、そもそもコンベクションオーブンとはどんな仕組みなのか?オーブントースターやオーブンレンジとは何が違うのか?選び方やおすすめ機種は?など、人気のコンベクションオーブンの基礎知識について詳しく解説します。, コンベクションオーブンは、オーブントースターやオーブンレンジなどと似たような形状・機能をもつ食材の加熱をするための調理家電です。, 他にはないコンベクションオーブンだけの特徴は、庫内にファンを搭載し熱風を循環させて加熱するコンベクション(対流)調理ができること。, コンベクション調理 (上下ヒーター+ファン)の他にも、通常のオーブン調理 (上下ヒーター)やグリル調理 (上ヒーター)が可能です。, コンベクションオーブンは、肉や魚などのメイン料理からパンやお菓子作りなど幅広い料理で活躍します。, コンベクションオーブンは、対流の効果で庫内の隅々まで均一に温めることができるので、加熱の際に焼きムラができにくいのが特徴です。, ヒーターのみのオーブントースターでは、熱源に近い表面だけが焦げて食材の中までは火が通っていないことも。 どれだけ気を遣って発酵させても、どれだけ丁寧に成形したとしても、焼き具合を失敗してしまえばそれまでです。, せっかく長い時間をかけてパン作りをしてきたのに、焼成を失敗してしまえば今までの苦労が水の泡なわけで…, そんな重要な焼成工程ですが、焼成に使うオーブンにコンベクションオーブンというものがあるのをあなたは知っていますか?, 私は今となっては慣れ親しんだ設備の一つですが、パン職人の世界に入ってすぐの頃、先輩から「これはコンベクションオーブンね」と言われて名前がなかなか覚えられず苦労した思い出があります(笑)。, コンベクションオーブンと普通のオーブンは全く違った構造になっていて、オーブン庫内の熱の伝わり方やパンへの火の入り方も全く異なります。, 一般的な家庭用オーブンやプロが使う業務用のデッキオーブンの場合、オーブンの下部(もしくは上下)に熱源があって、そこから庫内全体が温まるような構造になっています。, それに対してコンベクションオーブンは庫内に扇風機のような羽がついていて、熱風を庫内全体に送ることで庫内全体が温まるような構造になっています。, この構造の違いによってパンへの火の入り方が異なってきます。それはどちらが良いということではなく、それぞれに適したパンがあります。, コンベクションオーブンは先ほど説明したように「熱風で焼く」という性質から、普通のオーブンとは異なった特徴(長所)があります。, 普通のオーブンは熱源が下部(もしくは上下)についているので、庫内の温度は熱源に近いほど高く、熱源から離れるほど低いです。つまり庫内全体が一定の温度にはならないということですね。, それに対し、コンベクションオーブンは庫内に熱風を対流させて焼くため庫内温度が一定になりやすく、焼きムラができにくいという特徴があります。, 普通のデッキオーブンとコンベクションオーブンを同じ温度に設定し、同じパンを同じ数だけ焼いたとするとおそらくデッキオーブンの方が早く焼き上がるはずです。, これはデッキオーブンの方が部分的に火力が強くなるためパンに一気に火が入るからです。, これを逆に捉えると、コンベクションオーブンの方が同じパンでも長時間かけて焼くことができる(焦げにくい)ため、水分をしっかりと飛ばしたいパン、例えばメロンパンやクロワッサンなどにはコンベクションオーブンの方が向いています。, コンベクションオーブンは優れた点もありますが、短所もあります(もちろんデッキオーブンもですが)。, これは優れている点の裏返しでもあるのですが、コンベクションオーブンは熱風で焼くという性質上、熱源の熱が直にパンに伝わる構造ではありません。, つまり先ほども書きましたが同じパンを同じ数だけ焼くと、デッキオーブンよりもコンベクションオーブンの方が時間がかかります。, 長時間しっかり焼き込んで水分を飛ばしたいパンの場合はそれでいいのですが、短時間で一気に火を入れたいパンには向いていないということなんですね。, 例えばコッペパンやバターロールなどの比較的小さなパンは長時間焼き込むとカチカチになってしまいます。, もちろん上手く調整すれば焼けないこともないですが、普通のオーブンの方がきれいに焼き上がると思います。, 今回はコンベクションオーブンと普通のオーブンとの違いや特徴、長所短所を説明してきました。, コンベクションオーブンとは熱風で焼くオーブンで、熱源からの熱で焼く普通のオーブンとは構造が違います。, 熱風の対流で焼くという性質上焼きムラができにくく、水分をしっかりと飛ばすことができる反面、瞬間的な火力が普通のオーブンよりも弱いためパンによってはカチカチに焼き上がってしまうという短所があります。, こういった特徴をしっかりと知ってから焼くパンを選べば非常に心強い相棒になってくれるはずです。, 特にパン作りはたまにする程度で、お菓子作りやお料理にも使えるオーブンが欲しいという方にはコンベクションオーブンは合っていると思いますよ!, 10年ほどの修行の中で大型店舗の製造責任者などを経験し、美味しいパンをお客様にお届けするため日々腕を磨いてきました。, 今はパンの持つ可能性をより多くの人に広め、パンを通しておしゃれで素敵な生活を送っていただけるように、主に家庭でパン作りを楽しむ方にパンの作り方や知識を教えています。, ぜひあなたも美味しいパンを作れるようになって、おしゃれで素敵な生活を送りませんか?. オーブン・トースター・レンジ系家電との違い.

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